Galletas de Mantequilla

Estas galletas son muy apropiadas para decorar con glasé real o fondant, aunque también se pueden hacer muy bonitas usando cortadores y/o texturizadores y quedan riquísimas solas , como las de la foto.

Ingredientes:

- 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 150 gr. de azúcar

- 300 gr. de harina

- 1 huevo

Elaboración:

- Se bate bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se integre

- Sin dejar de batir se añade el huevo

- Finalmente se añade la harina poco a poco y se sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea y compacta

- Se hace una bola con la masa, se envuelve en film transparente y se deja reposar en la nevera durante 1 hora que que coja consistencia. Otra opción es extender la masa y envolverla ya extendida con el film transparente antes de meterla en la nevera, y de esta forma, al sacarla, la masa ya estará preparada para cortar al sacarla de la nevera y no se le dará calor al tener que amasarla 

- Pasado este tiempo, se extiende la masa con un rodillo sobre papel de horno y se cortan las galletas con los cortadores deseados

- Se introducen en el horno ya precalentado a 180º durante 10-15 minutos