Polvorones

Estos polvorones son buenísimos. Si te animas a hacerlos, nunca más vas a volver a comprarlos. Ahí va la receta...

Ingredientes:

- 500 gr. de harina

- 250 gr. de manteca de cerdo

- 250 gr. de azúcar glacé

- 1 cucharadita (de postre) de canela

- 125 gr. de almendra cruda molida

Si no se dispone de almendra molida, se puede comprar la almendra entera y molerla en casa

Elaboración:

- Precalentar el horno a 160º - 170º

- Poner la harina en una fuente para horno y la almendra molida en otra

- Tostar en el horno durante 20 min. - 25 min.

- Dejar enfriar

- Mezclar la manteca, a temperatura ambiente, y el azúcar glacé tamizada. Lo ideal es hacerlo con una amasadora tipo KitchenAid

- Tamizar la harina y la almendra juntas

- Añadir a la mezcla de manteca y azúcar y seguir amasando con la amasadora

- Amasar bien manualmente

- Extender papel de horno, poner encima la masa y otro papel de horno encima

- Pasar el rodillo (de esta forma se evita que la masa se pegue al rodillo y es más manejable)

- Quitar el papel superior y cortar los polvorones con un cortador a elección

- Una vez cortados, meter en la nevera durante media hora

- Hornear a 200º durante trece minutos

- Espolvorear azúcar glacé por encima una vez fríos

Cupcakes de Navidad 2016

Precio: 3€/unidad

Estos divertidos cupcakes pueden ser un regalo muy especial por Navidad, incluso podría ser un buen detalle que dejarle a los Reyes Magos la noche del 5 de enero.

Para hacer la bola de Navidad y que quedara con la forma esférica, trituré restos de bizcocho (el que eliminé de la parte superior de los cupcakes para nivelarlos). Mezclé este bizcocho triturado con crema de chocolate, lo amasé bien y rellené un molde de silicona semiesférico del mismo diámetro que el cupcake y lo metí en el congelador para que no perdiera la forma al forrarlo. Una vez congelado, desmoldé la esfera, la cubrí con fondant y la coloqué sobre el cupcake, cubierto con crema de chocolate. Ahora ya lo podía decorar como una bola de Navidad.

Galletas de Navidad 2016

Precio: 3€/unidad

Me encanta cómo quedaron estas galletas de mantequilla decoradas para la Navidad. Probablemente las repita el año que viene, añadiendo unos cuantos modelos nuevos.

Galletas navideñas vintage

Precio: 2 €/u

Estas preciosas galletas triunfarán en cualquier mesa navideña. Galletas de mantequilla decoradas con papel de azúcar con bonitas imágenes navideñas vintage. Puedes hacer tus pedidos con una semana de antelación.

Tronco de Navidad (moka o chocolate)

Esta Navidad me atreví a hacer por primera vez los clásicos troncos de Navidad, y la verdad es que me gustó mucho el resultado, especialmente el tronco relleno de moka (crema de café), pero eso ya es cuestión de gustos.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo los hice...

Tronco de Navidad sin huevo ni frutos secos

Este tronco de Navidad lo hice para la cena de Nochebuena de mi hermana. Ya que mi sobrina es alérgica al huevo y a los frutos secos, debía utilizar una receta y chocolate especial, y la verdad es que quedó bueno.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo lo hice...

Curso Dulces Navideños con Paco Torreblanca

Hace cosa de un mes, tuve el honor de asistir, junto a mi hermana Patri (Dulces y algo más) a un curso de postres navideños con Paco Torreblanca, en Alicante. Es increíble verlo trabajar y disfrutar de las cosas que hace. A continuación pongo algunas fotos que saqué durante el curso.