Mermelada de cerveza

Hace cosa de año y medio probé en una de las ediciones de la feria DIY una mermelada de cerveza. Me encantó aquella mezcla de sabores y desde entonces estaba deseando probar a hacerla. Finalmente, hace dos días me decidí a probar. Me basé en una receta que encontré en Vegetal... y tal y así es como la hice yo...

Ingredientes:

- 330 ml. de cerveza negra (Mahou negra)
- Media ramita de canela en rama (aproximadamente 3 cm.)
- Una cucharadita (de café) de esencia de vainilla
- Una pizca de anís en grano
- 5 semillas de cardamomo
- 3 clavos de olor
- La piel de 1/2 limón (sólo la capa amarilla)
- 200 gr. de azúcar
- 2 gr. de agar-agar en polvo

Elaboración:

- Poner la cerveza con la canela, la esencia de vainilla, el anís, el cardamomo, los clavos y la corteza de limón en un cazo a cocer, removiendo frecuentemente
- Pasar por un colador para retirar todos los sólidos y volver a poner en el cazo
- Añadir el azúcar y cocer a fuego lento durante 20 minutos
- Añadir el agar-agar y volver a cocer durante otros 3 minutos
- Verter el líquido en un tarro esterilizado, tapar y dejar enfriar con el tarro boca abajo
- La mermelada se conservará cerrada durante varios meses. Una vez abierto, conservar en la nevera

Cupcakes de Lacasitos

Estos cupcakes les gustan mucho especialmente a los niños, aunque he de decir que a la gente tan golosa como yo, también les encantarán. La receta la saqué del blog Recetas de una Sweetaholic. A continuación pondré la receta tal y como los hice yo.

Cupcake Bola de cristal

El otro día quise probar algo nuevo. Hice un cupcake que decoré con unas rosas de fondant y lo tapé con una cúpula de isomalt.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo lo hice...

Pastelito Musical

Este pastelito está especialmente indicado para los amantes de la música. El pastel es un bizcocho de vainilla, cubierto con una capa de icing de vainilla de la marca Betty Crocker. Una capa de fondant blanco y un pentagrama hecho con pasta para encaje teñido de color negro. En la parte superior lleva una galleta de mantequilla con forma de nota decorada con fondant.

Tarta Papá se ha jubilado

Precio (20 raciones): 65 €

La semana pasada, mi amiga María me pidió una tarta para regalarle a su padre el día del padre. Se acaba de jubilar, y querían hacer algo que representara sus aficiones. Le gusta ir a pescar y además se ha comprado una cámara de fotos que no se separa de él. Con eso y el bar al que solía ir en el pueblo, ya tenía todos los datos para hacer el diseño.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

RKT

Esta receta viene muy bien para realizar algunas piezas para tartas que queremos que tengan un peso ligero. Ya la utilicé, por ejemplo, en la tarta Piolín o en la tarta Papá se ha jubilado, y seguro que la utilizo en muchas más ocasiones...

Ingredientes:

- 125 gr. de nubes

- 15 gr. de mantequilla

- 150 gr. de arroz inflado (rice krispies o choco krispies)

Elaboración:

- Se ponen las nubes con la mantequilla en un bol apto para microondas y se calienta en este durante treinta segundos

- Se remueve un poco y se vuelve a calentar otra vez en el microondas durante otros treinta segundos.

- Se repite este proceso hasta que las nubes estén derretidas, sin llegar a quemarse, y formen una pasta homegenea

- Se echan los krispies en el bol y se mezclan bien con las nubes

- Con las manos o con ayuda de moldes se les da la forma deseada y se deja secar (una 24 horas antes de cubrirlo con fondant)

- Una vez frío, ya tenemos nuestra pieza

Consejos:

- Para forrar la pieza se pueden seguir las siguientes opciones:

  

  - Mojar las manos con agua, pasarlas por el RKT y colocar la pieza sobre una lámina de fondant algo gruesa para dejarlo lo más liso posible

  - Cubrir la pieza con buttercream y meterla en la nevera. Al sacarla, pasar una espátula, humedeciéndola con agua caliente, y alisar la pieza para luego forrarla con fondant

  - Lijar la pieza con una lija fina. Lo malo de esta opción es que en este caso, el RKT NO SERÁ COMESTIBLE. Una alternativa sería tratar de lijar la pieza con un rallador de queso, en cuyo caso ya no habría problema.

Galletas día del padre: Maletín Informática y Papá es... Informático

Este es uno de los maletines para el día del padre que me han encargado este año. Galletas relacionadas con la informática y una galleta de Papá es... Informático. También hice un maletín sobre "La Bolsa" que puedes ver pinchando aquí.

Galletas día del padre: Maletín "La Bolsa"

Parece que los maletines de galletas para el día del padre han gustado. Este es uno de los que me encargaron, para un padre al que le gusta mucho el tema de la bolsa. También me encargaron uno para un informático que puedes ver aquí.

Curso día del padre (15/03/2015): Un Cuento para Papá

El pasado domingo 15 de marzo celebré un taller de madres con niños para hacerle un original regalo a papá por el día del padre. Se trataba de decorar una tarta libro en la que los niños podrían escribir, dibujar, modelar figuras... y todo ello comestible. Lo pasamos muy bien y seguro que a los padres les ha encantado el regalo tan especial que sus hijos le han preparado.

A continuación pongo algunas fotos que sacamos durante el taller y los trabajos que se realizaron...

Estas fotos han sido publicadas con la autorización de los padres de los niños que aparecen en ellas.

Galletas de Mantequilla

Estas galletas son muy apropiadas para decorar con glasé real o fondant, aunque también se pueden hacer muy bonitas usando cortadores y/o texturizadores y quedan riquísimas solas , como las de la foto.

Ingredientes:

- 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 150 gr. de azúcar

- 300 gr. de harina

- 1 huevo

Elaboración:

- Se bate bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se integre

- Sin dejar de batir se añade el huevo

- Finalmente se añade la harina poco a poco y se sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea y compacta

- Se hace una bola con la masa, se envuelve en film transparente y se deja reposar en la nevera durante 1 hora que que coja consistencia. Otra opción es extender la masa y envolverla ya extendida con el film transparente antes de meterla en la nevera, y de esta forma, al sacarla, la masa ya estará preparada para cortar al sacarla de la nevera y no se le dará calor al tener que amasarla 

- Pasado este tiempo, se extiende la masa con un rodillo sobre papel de horno y se cortan las galletas con los cortadores deseados

- Se introducen en el horno ya precalentado a 180º durante 10-15 minutos

Cupcake Conejo

El otro día hice estos graciosos conejillos buscando zanahorias. Me encanta cómo quedan y no son complicados de hacer, de hecho, espero poder enseñarlos en el taller de decoración de cupcakes y galletas del próximo sábado 18 de abril que daré en Moda Shopping, organizado por DIY Show.

Cupcake Camaleón

Después de haber hecho los cupcakes para los profesores, no podía dejar a Sergio, el conserje sin uno hecho especialmente para él. Tiene pasión por los reptiles: camaleones, gueckos, iguanas... y he decir que a mi también me encantan. El otro día tuve la oportunidad de ver algunos de sus bichos y son una pasada, así que ahí va mi pequeña aportación.

A continuación pondré el "paso a paso" de cómo lo hice...

Cupcakes girasol

Aquí están estas dos formas de decorar un  cupcake con motivo girasol.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo los hice...

Cupcakes Nido de pájaros

Me encanta este cupcake decorado como un pequeño nido de pájaros. El siguiente será con la madre trayéndoles la comida... a ver si saco tiempo.

Galletas decoradas con fondant

El otro día, mientras preparaba las muestras de galletas para 1ª Comunión, mi niño, Pablo, me insistió en que le preparara algunas a él, así que cuando se levantó para desayunar, se encontró con esta colección de galletas de mantequilla para él solo.

Cupcakes la Merienda del Cole

Estos cupcakes los decoré para los profesores del colegio de mis hijos. Acababa de hacer unos cupcakes sabor a plátano y aproveché para llevarles unos pocos con una decoración que me pareció muy adecuada ;-)

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo los hice...

Tarta libro: Un cuento para papá

Esta tarta la he hecho pensando en el día del padre. El día 15 de marzo, haré un curso para madres e hijos en el que haremos una tarta cuento para papá.

Puede ser un regalo muy bonito para el día del padre, pero también puede quedar muy bien como regalo el día del libro o como tarta de Primera Comunión. Hay muchas ocasiones perfectas para una tarta como esta. Su precio base es de 40 € (sólo el libro) y a eso habría que sumarle el coste de la decoración, que dependerá de la complejidad de la misma. Una idea muy bonita, podría ser incluir un dibujo hecho por el niño impreso en papel comestible, o una historia inventada por él, por ejemplo. Puedes pedir presupuesto en la pestaña Contacto.

Si quieres ver más propuestas para el día del padre, pincha aquí.

Tarta Camisa

Esta tarta es perfecta para regalar el día del padre. Se puede hacer esta clásica camisa, una camiseta o incluso la camisa abierta con la camiseta de superman debajo, lo que se adapte más a papá.

El precio es de 30 € (tamaño pequeño, 22 cm x 15 cm) o 45 € (tamaño grande, 30 cm x 22 cm) y los encargos hay que hacerlos con al menos 5 días de antelación.

También puedes ver más opciones para el día del padre aquí. Y si tienes otra idea, no tienes más que pedírmela y te la hago. Puedes pedir presupuesto en la pestaña de contacto.

Tartas 1ª Comunión

Aquí están mis primeras muestras de tartas de Primera Comunión. He tratado de hacer modelos bastante distintos entre sí, pero aún así hay infinitas posibilidades que se pueden llevar a cabo. Las tartas se pueden hacer de un solo piso, dos, tres... El coste variará en función de la complejidad de la decoración de la tarta, al igual que el coste de la muñeca / muñeco que también variará en función de su dificultad. Como referencia, puedo decir que el precio de la tarta cuadrada de un solo piso con las flores y la muñeca incluída sería de 80 € (62 € la tarta y 18 € la muñeca). Todo es comestible, aunque si se desea, la muñeca se puede guardar de recuerdo, ya que está hecha de fondant (pasta de azúcar) y se conserva sin ningún problema.

Puedes solicitar presupuesto en el apartado Contacto.

También puedes consultar el precio de las galletas pulsando aquí.