Mermelada de cerveza

Hace cosa de año y medio probé en una de las ediciones de la feria DIY una mermelada de cerveza. Me encantó aquella mezcla de sabores y desde entonces estaba deseando probar a hacerla. Finalmente, hace dos días me decidí a probar. Me basé en una receta que encontré en Vegetal... y tal y así es como la hice yo...

Ingredientes:

- 330 ml. de cerveza negra (Mahou negra)
- Media ramita de canela en rama (aproximadamente 3 cm.)
- Una cucharadita (de café) de esencia de vainilla
- Una pizca de anís en grano
- 5 semillas de cardamomo
- 3 clavos de olor
- La piel de 1/2 limón (sólo la capa amarilla)
- 200 gr. de azúcar
- 2 gr. de agar-agar en polvo

Elaboración:

- Poner la cerveza con la canela, la esencia de vainilla, el anís, el cardamomo, los clavos y la corteza de limón en un cazo a cocer, removiendo frecuentemente
- Pasar por un colador para retirar todos los sólidos y volver a poner en el cazo
- Añadir el azúcar y cocer a fuego lento durante 20 minutos
- Añadir el agar-agar y volver a cocer durante otros 3 minutos
- Verter el líquido en un tarro esterilizado, tapar y dejar enfriar con el tarro boca abajo
- La mermelada se conservará cerrada durante varios meses. Una vez abierto, conservar en la nevera

Cupcakes de Lacasitos

Estos cupcakes les gustan mucho especialmente a los niños, aunque he de decir que a la gente tan golosa como yo, también les encantarán. La receta la saqué del blog Recetas de una Sweetaholic. A continuación pondré la receta tal y como los hice yo.

Cupcake Bola de cristal

El otro día quise probar algo nuevo. Hice un cupcake que decoré con unas rosas de fondant y lo tapé con una cúpula de isomalt.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo lo hice...

Pastelito Musical

Este pastelito está especialmente indicado para los amantes de la música. El pastel es un bizcocho de vainilla, cubierto con una capa de icing de vainilla de la marca Betty Crocker. Una capa de fondant blanco y un pentagrama hecho con pasta para encaje teñido de color negro. En la parte superior lleva una galleta de mantequilla con forma de nota decorada con fondant.

Tarta Papá se ha jubilado

Precio (20 raciones): 65 €

La semana pasada, mi amiga María me pidió una tarta para regalarle a su padre el día del padre. Se acaba de jubilar, y querían hacer algo que representara sus aficiones. Le gusta ir a pescar y además se ha comprado una cámara de fotos que no se separa de él. Con eso y el bar al que solía ir en el pueblo, ya tenía todos los datos para hacer el diseño.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

RKT

Esta receta viene muy bien para realizar algunas piezas para tartas que queremos que tengan un peso ligero. Ya la utilicé, por ejemplo, en la tarta Piolín o en la tarta Papá se ha jubilado, y seguro que la utilizo en muchas más ocasiones...

Ingredientes:

- 125 gr. de nubes

- 15 gr. de mantequilla

- 150 gr. de arroz inflado (rice krispies o choco krispies)

Elaboración:

- Se ponen las nubes con la mantequilla en un bol apto para microondas y se calienta en este durante treinta segundos

- Se remueve un poco y se vuelve a calentar otra vez en el microondas durante otros treinta segundos.

- Se repite este proceso hasta que las nubes estén derretidas, sin llegar a quemarse, y formen una pasta homegenea

- Se echan los krispies en el bol y se mezclan bien con las nubes

- Con las manos o con ayuda de moldes se les da la forma deseada y se deja secar (una 24 horas antes de cubrirlo con fondant)

- Una vez frío, ya tenemos nuestra pieza

Consejos:

- Para forrar la pieza se pueden seguir las siguientes opciones:

  

  - Mojar las manos con agua, pasarlas por el RKT y colocar la pieza sobre una lámina de fondant algo gruesa para dejarlo lo más liso posible

  - Cubrir la pieza con buttercream y meterla en la nevera. Al sacarla, pasar una espátula, humedeciéndola con agua caliente, y alisar la pieza para luego forrarla con fondant

  - Lijar la pieza con una lija fina. Lo malo de esta opción es que en este caso, el RKT NO SERÁ COMESTIBLE. Una alternativa sería tratar de lijar la pieza con un rallador de queso, en cuyo caso ya no habría problema.

Galletas día del padre: Maletín Informática y Papá es... Informático

Este es uno de los maletines para el día del padre que me han encargado este año. Galletas relacionadas con la informática y una galleta de Papá es... Informático. También hice un maletín sobre "La Bolsa" que puedes ver pinchando aquí.