Curso Dulces Navideños con Paco Torreblanca

Hace cosa de un mes, tuve el honor de asistir, junto a mi hermana Patri (Dulces y algo más) a un curso de postres navideños con Paco Torreblanca, en Alicante. Es increíble verlo trabajar y disfrutar de las cosas que hace. A continuación pongo algunas fotos que saqué durante el curso.

Tarta Sirena

Después de muchos años sin vernos, mi amigo de la facultad, Juanjo, contactó conmigo para pedirme una tarta para su niña, Ayla, que iba a cumplir un año. Me hizo muchísima ilusión, me encantó volver a ver a Juanjo y conocer a su niña y a su mujer, Elena. Espero que a partir de ahora nos veamos con más frecuencia.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Curso Tarta Vela de Navidad

El pasado 22 de diciembre, organicé un taller en el que los participantes aprendieron a realizar esta tarta vela de Navidad, con luz incorporada. Quedaron unas tartas preciosas, que espero que todos puedan disfrutar mañana en sus cenas de Nochebuena. ¡¡¡FELIZ NAVIDAD A TODOS!!!

A continuación pongo algunas fotos que sacamos durante el taller y los trabajos que se realizaron.

Tarta Cámara de fotos

Hace poco tuve que hacer esta tarta con forma de cámara de fotos, concretamente, una Nikon D7100. Era otro de esos retos que tenía muchas ganas de hacer y quedé bastante contenta con el resultado.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Tarta Vela de Navidad

El otro día hice esta tarta vela de Navidad y me gustó mucho la idea de utilizarla como centro de mesa en la cena de Nochebuena o durante la comida de Navidad. Si te interesa encargármela, me la puedes pedir con al menos una semana de antelación. El coste es de 45 € y da para unas 12 raciones. Puedes contactar conmigo a través del apartado contacto.

Tarta Mickey y Minnie

Me encargaron esta tarta para dos mellizos que iban a cumplir dos años. Su madre, Úrsula, tenía una vela de Mickey y una de Minnie, así que quería una tarta que fuera con estos personajes pero que no tuviera ninguna figura, ya que ya iba a poner ella las velas. Creo que al final no quedó mal ;-)

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Tarta Peppa Pig II

Hace poco coincidí con Gonzalo, amigo de la Facultad al que hacía muchos años que no veía. Me hizo uchísima ilusión verlo y nos pusimos un poco al día. Poco después me pidió una tarta para su niña y la verdad es que me encantó hacérsela. Quería que fuera de su cerdita preferida, Peppa Pig.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo lo hice...

Tarta bolso

Esta tarta me la pidieron unos amigos para una sobrina que iba a cumplir dieciocho años, la cuál es modelo y le gusta cantar y tocar la guitarra, vamos, que la chica lo tiene todo ;-) Así que le hice esta tarta en la que traté de resumir sus aficiones.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Galletas de cristal navideñas

Hace poco quise intentar hacer estas galletas que he visto en algunas páginas en Internet. Se trata de unas galletas con el centro de azúcar. Me encanta cómo quedan y espero hacer bastantes modelos siguiendo esta técnica esta Navidad.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo las hice...

Tarta Vacaciones en la playa

Esta tarta me la encargaron para una persona que cumplía 40 años y a la que le iban a regalar un viaje a la playa.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Curso para niños (05/12/2014): Decoración de cupcakes con buttercream

El viernes 05 de diciembre, las niñas tuvieron la oportunidad de utilizar la manga pastelera. Se hicieron enseguida con ella e hicieron unos cupcakes preciosos. Los cupcakes con forma de árbol de navidad tienen dentro una nube marshmallow para darle altura al árbol.

Aquí pueden ver algunas fotos de este día.

Estas fotos han sido publicadas con la autorización de los padres de los niños que aparecen en ellas.

Tarta y cupcakes pádel

Tuve muy poco tiempo para hacer esta tarta, pero creo que no quedó mal. Espero que a Dácil le gustara la sorpresa.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Ganaché de chocolate

Ingredientes:

- 500 gr de chocolate para postres (si se usa chocolate blanco, usar la mitad de nata)
- 500 gr de nata para montar

Elaboración:

- Calentar la nata en un cazo hasta que rompa a hervir
- Retirar la nata del fuego y añadir el chocolate troceado removiendo hasta que se derrita
- Mezclar bien batiendo con varillas
- Dejar enfriar en la nevera durante 2 horas
- Sacar de la nevera, dejar al aire y montar con las varillas