Catering Ciudades Democráticas

Este catering lo hice para el evento Democracy Lab que tuvo lugar en Medialab Prado durante los días 24-26 de mayo de 2016. Fue un gran reto, ya que acudió mucha gente y tuve que ocuparme de la logística, la elaboración de la comida, el transporte, montaje y desmontaje durante estos tres días, pero fue realmente una gran experiencia y la gente quedó muy contenta, que es lo más importante en este trabajo. Quiero agradecer a Tito que me ayudara con el montaje y desmontaje y a mi marido, Óscar, con la limpieza de todo el material mientras yo preparaba la comida del día siguiente.

Hubo una gran variedad de platos, postres y cafés, incluyendo una tarta de fondant hecha por mi especialmente diseñada para este evento.

 POSTRES

 ASÍ QUEDARON LAS MESAS... PARECE QUE LES GUSTÓ LA COMIDA

 Y COMO SIEMPRE, CUIDANDO DEL PLANETA CON EL RECICLAJE

Tarta Nos Vamos de Comunión

Precio: 150 €

Para esta primera comunión, querían una tarta muy especial. Me pidieron que estuvieran además del homenajeado, sus primos y las diferentes mascotas de la familia, casi nada, tenía que modelar a 11 niños y 4 mascotas y he de decir que fue muy divertido.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Tarta Juego de Tronos (sin gluten)

Precio: 60 €

Esta tarta de Juego de Tronos la hice de un día para otro. Fue un poco complicado debido al poco tiempo del que disponía para el secado de las piezas, pero quedé contenta con el resultado, y sé que la persona a la que se la hice quedó encantada.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Bizcocho sin gluten

Este bizcocho sin gluten se puede utilizar para la elaboración de tartas decoradas con fondant. Es un poco más difícil de manejar que el bizcocho normal debido a la textura de la harina, pero cortándolo con cuidado no da ningún problema.

Ingredientes:

- 200 gr. harina sin gluten

- 200 gr. mantequilla a temperatura ambiente

- 200 gr. azúcar

- 1 sobre de levadura sin gluten (15 gr.) (Yo uso Hacendado de Mercadona)

- 4 huevos M

- 1 cucharadita de postre de aroma de vainilla

- 3 cucharadas soperas de leche entera

Elaboración:

- Se bate la mantequilla junto con el azúcar hasta que se integre

- Se añaden los huevos uno a uno y el aroma de vainilla

- Una vez integrado todo, se sigue batiendo a velocidad baja mientras se va añadiendo la mitad de la harina poco a poco

- Añadir a la mezcla la leche

- Añadir el resto de la harina poco a poco

- Una vez la masa sea homogénea, se pone en un molde previamente engrasado con spray desmoldante o, en su defecto, con un poco de mantequilla o aceite

- Se hornea a 170º (con calor arriba y abajo) durante aproximadamente 50 minutos.

- Se comprueba si el bizcocho está listo introduciendo en él una varilla. Si esta sale limpia, ya está hecho. Se saca del horno y se deja templar sobre una rejilla antes de desmoldarlo

Talleres de decoración con fondant en IKEA 2016

Durante este mes de octubre de 2016, al igual que el año pasado, he impartido talleres en las tres tiendas de IKEA de Madrid: San Sebastián de los Reyes, Ensanche de Vallecas y Alcorcón. Este año estuvimos decorando cupcakes con fondant y fue una gran experiencia de la que disfruté muchísimo. Gracias a todos por el interés mostrado y gracias a IKEA por esta oportunidad.

Aquí pongo algunas fotos que se sacaron durante la celebración de los talleres, aunque no tengo ninguna del impartido en San Sebastián de los Reyes.

Ensanche de Vallecas: 19 de Octubre de 2016

Alcorcón: 26 de Octubre de 2016

Tarta Logroñés

Precio: 80 €

Esta tarta la hice para la madre de un gran amigo, Paco, seguidora del Logroñés. En principio iba a llevar sólo el escudo, pero le hice como "regalo" el añadido del medio balón con el jugador.

A continuación pondré un "paso a paso" de cómo la hice...

Catering JPD16: IV Jornadas de Periodismo de Datos

Me encantó elaborar este catering para la IV Jornadas de Periodismo de Datos. Fue un gran reto para mi y creo que lo superé sin mayor problema. El evento se celebró los días 5-7 de mayo de 2016 en Medialab Prado y he de decir que es un lugar donde me encanta trabajar, da mucho juego a la hora de montar un bonito catering. Aquí dejo algunas fotos que se sacaron durante estas jornadas.