Estas galletas no contienen gluten y se pueden utilizar para decorar con fondat o glasé.
Ingredientes:
- 180 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 150 gr. de azúcar
- 300 gr. de harina sin gluten
- 1 huevo
Elaboración:
- Se bate bien la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar hasta que se integre
- Sin dejar de batir se añade el huevo
- Finalmente se añade la harina poco a poco y se sigue batiendo hasta que quede una masa homogénea y compacta
- Se hace una bola con la masa, se envuelve en film transparente y se deja reposar en la nevera durante 1 hora que que coja consistencia. Otra opción es extender la masa y envolverla ya extendida con el film transparente antes de meterla en la nevera, y de esta forma, al sacarla, la masa ya estará preparada para cortar al sacarla de la nevera y no se le dará calor al tener que amasarla
- Pasado este tiempo, se extiende la masa con un rodillo sobre papel de horno y se cortan las galletas con los cortadores deseados
- Se introducen en el horno ya precalentado a 180º durante 10-15 minutos
